La plupart des américains et des Européens, musulmans pensent que la nourriture et la cuisine se limitent au Curry, Biryani, Brochettes, chapati et Pitta et des sucreries telles que Kulfi et Baklawa.

Ils ne sont pas conscients des nombreux autres aliments et boissons, soi-disant occidentaux, qui sont d'origine musulmane. Un exemple de ce type est le café, qui a envahi tous les foyers.

Les premieres tasses de café ont été faite au Yémen par un groupe de soufis , qui bouillirent les haricots pour les aider à rester éveillés toute la nuit dans la prière et du souvenir de Dieu (Allah) dès le 9ème siècle. Un groupe d'étudiants au Caire l'utilise dans leurs cercles d'étude à l'université Al-Azhar. De là l'habitude de boire du café a décollé dans la plupart des pays du Moyen-Orient et au 13e siècle, il atteint la Turquie.

L'Europe n'a pas le goût du café jusqu'au 16ème siècle ou il fut importé en Italie par les marchands vénitiens, qui commercent avec les musulmans en Afrique du Nord, l'Égypte et l'Orient. Les marchands introduire la boisson comme une boisson de luxe à destination de riches vénitiens.